BouchéeàLeine与土耳其(照片提供经典的餐饮人士)
Bouchéeàlareine与土耳其

Bouchéeàlareine与土耳其

课程 主菜
祭品 8 人们

原料
  

  • 8 Vol-Au-vent糕点壳
  • 1 1/2 磅。 火鸡 切成了熟食
  • 1/2 杯子 黄蘑菇蘑菇 切碎(或您选择的任何蘑菇)
  • 1 小的 甜洋葱 切碎的
  • 2 TBS。 无盐的黄油
  • 1 TBS。 白酒
  • 少数 香菜 切碎的

  • 1/4 杯子 无盐的黄油
  • 1/4 杯子 面粉
  • 1 杯子 牛奶
  • 百里香
  • 1/2 杯子 鸡汤 (或肉汤)
  • 粗盐和胡椒 调味用
  • 1 洗涤

指示
 

  • 在一个平底锅里,将洋葱炒黄油,直到柔软而金色;加入切片蘑菇和炒2分钟。加入火鸡和炒2分钟。然后加入白葡萄酒,让酱汁减少3分钟。搁置。
  • 预热烤箱380°F。准备Béchamel酱 - 将黄油融化在砂锅中,并逐渐加入搅拌面粉和牛奶。加入鸡汤。它应该变得更厚,更厚。降低热量并牢固搅拌,直至所需的厚度搅拌。搁置。
  • 用鸡蛋洗净,加热8-10分钟或直到金棕色。现在,您可以将土耳其与Béchamel酱混合。在低温下重新加热2分钟。慷慨地填充每个shell并在顶部放置“帽子”壳。撒上切碎的欧芹。作为起动器或作为一个主菜,在侧面有沙拉。
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