Shakshuka简单而多才多艺。 (Shannon Sarna)

一个内幕的中东菜上的内幕瓢。

我在2010年去以色列的旅行中坠入爱河。我正在访问那些生活在特拉维夫的堂兄,在闪电击中时工作的堂兄。所有这一切就是第一次辛辣,华丽,感性的咬,我是一个巨大的叮咬。

不,这不是一些“吃祈祷的爱”,以色列式相遇,我热情地落入着一名焦糖皮肤,绿眼士兵的怀抱,带有一个顶级的士兵。不,不是我

我疯狂地堕落了 Shakshuka. - 中东菜为具有荷包蛋的中东菜,柔和的鸡蛋酱,常常在冰锅里呈现出一块挑战的钢煎锅。认为Huevos rancheros为 琼脂腺 set.

据维基百科介绍,这道菜是利比亚,突尼斯,阿尔及利亚,摩洛哥,沙特和以色列菜系。有时,它被称为 Chakchouka.,但这实际上是一个完全不同的东西 - 更多的是蔬菜混合物或烤肉。事实上,在我的私人图书馆的数十几个食谱的非正式研究中,只有两个(“我的烹饪课:中东基础知识,”由Marianne Magnier-Moreno和“让我的人民吃饭!”由Zell Schulman)甚至提供食谱接近,既不是当代版本,我现在知道和爱。

为了全力以赴与Shakshuka的关系,您真的需要为鸡蛋和西红柿和一些热量有一件事(尽管在任何健康的关系中,可以制作妥协)。

在那之后第一次(我不确定我在哪里,虽然Karen认为我们可能一直在贾法博士的时候),当我抓住一些面包来擦拭醉酒酱含有辣椒,洋葱的最后一滴酱和孜然,我知道我加入了Shakshuka的崇拜。

以色列人可以保持他们的鹰雀和法拉三明治 - 它是莎士岛的转向闪耀。

只是问我想象中最好的朋友,查理亨南,阿卡·亚瑟,又名贾克斯泰尔(在我度过整个夏天的夏天看着“无政府状态”)之后严肃地融合了。我对jax有一些疑虑, ,在第一位(他是金发女郎)的查理,但是当我阅读他的采访时,所有这些Qualms都被睡觉了 Roxane同性恋 instyle杂志 (March 10, 2017).

在那次采访中,同性恋写道,“当然,我们涵盖了预期的科目......他一直在做饭(Shakshuka,我们都宣布新的Frittata)。”和 BAM。在那里! 真正的男人吃shakshuka。如果我心爱的,上瘾的舒适食品足够好,这两个流行文化图标与他们的手指在文化宗教信仰上,它对我们其他人都足够了。

2016年8月22日, 垫圈 发表了一篇表示的文章,“今年最优秀的犹太食品趋势之一就必须是Shakshuka。”这儿这儿。并于2017年5月22日, 纽约时报 发布了一篇标题的文章“与Mourad Lahlou分享摩洛哥Shakshuka“在摩洛哥·罗哈卢说,”在摩洛哥,这是我们的快餐,因为它只需要一个小时或两两天而不是整天。“

看?这可能是让我们所有人带来的菜 - 一个真正的融化锅。你是在船上船上的酱火车吗?

这是Shakshuka的真实美:它完全适应。您可以吃早餐,午餐或晚餐。或作为可匹配的开胃菜。您可以制作三个警报辛辣或平淡的树纹和刺伤。你甚至可以把你想要的东西放入煎锅中。西红柿酱和偷猎鸡蛋只是在那里开始。

我听起来很痴迷吗?好吧,我。在过去的七年中,我已经使我的个人使命是在我在菜单上发现它并在大西洋中部地区的所有最好的夏沙卡斯(Philly的Zahav的Michael Solomonov)中的所有最好的Shakshukas提供了一盘菜他的食谱,“Zahav:以色列烹饪世界”)。

为派对制作这个,你会真正赢得 - 当天,他们的肚子和他们的心。

顶级照片由Shannon Sarna。

还请参阅: 如何为人群制作Shakshuka

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Amanda B. Krotki是JMORE的数字编辑器。
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我想我们都同意Shakshuka可能是有史以来最伟大的菜肴之一。这很简单,简单,你通常可以从房子里的东西中制作:罐装西红柿,香料和鸡蛋。