俄罗斯卷心菜汤(来自“Hazana:犹太素食烹饪”)

(通过JTA脱孔)—Shchi或俄罗斯卷心菜汤是俄罗斯更为知名的汤。它通常是用白色或绿色的白菜制成,但是一些版本是用其他绿叶蔬菜,尤其是菠菜,酢浆草或荨麻制成。

Shchi通常配上酸奶油和一些黑面包。与罗宋汤不同,这汤中没有甜菜。

(此食谱允许许可摘录“Hazana:犹太素食烹饪,”由Paola Gavin于10月份出版的Quadrille。)

俄罗斯卷心菜汤

俄罗斯卷心菜汤

课程
菜肴 东欧,俄罗斯

原料
  

  • 2 TBS。 牛油
  • 1 洋葱 切碎
  • 2 丁香 大蒜 切碎
  • 1 磅。 绿色或白白菜 精细粉碎
  • 1 中等的 萝卜 粗磨
  • 2 中等的 淀粉土豆 去皮和切片
  • 4 成熟的梅花西红柿 去皮,去播种和切碎
  • 2 海湾叶子
  • 4 蔬菜汤 或水
  • 盐和新鲜的黑胡椒
  • 2 TBS。 切碎的莳萝或欧芹
  • 酸奶油 用于服务

指示
 

  • 将黄油加热到大片锅中,加入洋葱和大蒜。在温和的热量上煮,直到洋葱是半透明的。
  • 加入白菜和胡萝卜,继续煮几分钟,不时搅拌,所以蔬菜煮得均匀。
  • 加入土豆,西红柿,湾叶子和股票;煮沸。盐和胡椒的季节,然后盖住并炖20-25分钟,如果汤似乎太厚了一下。
  • 用莳萝或荷兰芹和酸奶油的玩货们提供热量。服务4。

笔记

(赞誉的食品作家Paola Gavin先前发表了三本书:“地中海素食烹饪,”意大利素食烹饪“和”法国素食烹饪“。)
这   垫圈  Food Blog从欧洲到也门提供了一系列令人眼花缭乱的新犹太食品和食品新闻,从Challah到Shakshuka及以后。看看 www.thenosher.com..

你也许也喜欢
利比亚犹太南瓜传播
南瓜传播

正如美国人真正爱南瓜一样,我们有时会犯要甜蜜的蔬菜作为甜蜜的蔬菜,忘记南瓜也有一个咸味的一面。

这些俄罗斯肉丸是终极舒适的食物
俄罗斯肉丸子

(通过JTA摩托车) - 在我生命中的前五年,我们在隔壁的公寓里住在祖父母。我可能只有一个幼儿,但我仍然有生动的回忆,因为它的许多房子植物溢出在他们的盆中, Read more