素食Matzoh球汤(Vicky Cohen和Ruth Fox)

(通过JTA脱孔)—让我们面对它:看起来有些东西舒缓,看到一碗暖凉的马铃球汤,其枕头丰满的饺子在金色汤中游泳。

这种治疗素食主义者Matzoh Ball Soup通过巧妙使用的味道蘑菇,番茄酱和充满季节性季节的锅来提供所有的堂兄(和友好)的善良(和友好)的善良蔬菜。无论您是在周五晚上晚餐日常生活还是为家庭准备一个大锅,为家庭准备一个大锅,这汤肯定会满足胃和灵魂。

当我们第一次考虑鸡汤素食的替代品时,我们知道我们不想使用肉汤立方体,粉末或蔬菜汤。问题是,我们如何创造一个深入,丰富的品味,这会满足我们的家庭?我们所做的第一件事是用橄榄油焦齐,以增强西红柿和油的口味;然后我们添加了新鲜的香菇上衣,以获得鸡肉状的纹理和丰富的近似烟熏的味道。

额外的深度来自一个装满美味成分的乳酪袋 - 红色和黄色洋葱(皮肤仍然营造浓郁的肉汤),胡萝卜,欧洲烹饪和芹菜,莳萝,欧芹和整个大蒜头。我们还在蔬菜肉汤中煮熟的马铃球而不是单独烹饪它们,因此它们可以吸收肉汤的味道。结果是一种丰富的深味的肉汤,鸡不会错过。

这汤易于制作,可以打扮或卷起。尝试在优雅的中国碗中用蒸杯子,夏天的胡萝卜,西葫芦和黄色壁球,为一个正式的晚餐。您还可以将大量的根蔬菜(甘薯,萝卜,胡桃壁)切成大骰子,一起烹饪,以便在汤中烹饪,以获得美味的仿古汤。

素食Matzoh球汤

最好的素食主义matzoh球汤配方

厨师时间 1 人力资源
总时间 1 人力资源 30 分钟
课程
菜肴 犹太人
祭品 6 人们

原料
  

对于汤:

  • 2 TBS。 特级初榨橄榄油
  • 4 TBS。 番茄酱
  • 16 新鲜的香菇蘑菇 彻底洗涤,茎和帽分开,盖子切片
  • 1-1 1/2 TSP。 (调整品味)
  • 1/2 TSP。 姜黄
  • 1/4 TSP。 黑胡椒
  • 3 中等的 萝卜 切成块
  • 1 欧洲防风草 切成块
  • 1 黄色洋葱 Unpeled,Equarded.
  • 1 红葱头 Unpeled,Equarded.
  • 3 芹菜杆 切成块
  • 1 大蒜 未剥离,切成半宽度
  • 1 新鲜莳萝
  • 1 香菜

对于matzoh球:

  • 1 matzoh球混合 根据方向(或制作自制)制备

指示
 

  • 将橄榄油加热到大型汤锅中。
  • 将番茄酱添加到中等高热中2分钟,不断搅拌。加入切片的香菇盖,搅拌均匀,煮另一分钟。
  • 加入10杯水,盐,姜黄和辣椒(不要在这里添加所有盐,后来可以调整味道)。
  • 将雌刀茎,胡萝卜,欧洲防风草,洋葱,芹菜,大蒜,莳萝和欧芹放在奶酪布中。将其与厨房麻线绑在汤锅中。煮沸,让它煮5分钟。
  • 覆盖,将热量减少到中低,煮沸一小时。肉汤应该准备好,应该是美味的。如果不是,请继续烹饪15-20分钟。
  • 虽然汤煮,请在包装说明后准备Matzoh球。
  • 从汤中取出乳酪插料并将其放入漏勺,锅炉用下面的碗。挤压尽可能多的液体,然后从奶酪中倒入汤锅(液体会热,所以使用木勺或其他用具)。丢弃蔬菜。
  • 根据盒子上的方向准备Matzoh球,并在冰箱中冷却30分钟。或者,您可以制作自制版本。
  • 将Matzoh球直接放入肉汤并烹饪,覆盖,20分钟。

笔记

(Vicky Cohen和Ruth Fox都是西班牙巴塞罗那的姐妹们。他们的父母是叙利亚 - 黎巴嫩犹太人,但现在他们从美国的东海岸生活,烹饪和博客关于他们的家庭食谱和在Mayihavethatrecipe.com上健康饮食。 )
这 垫圈 Food Blog从欧洲到也门提供了一系列令人眼花缭乱的新犹太食品和食品新闻,从Challah到Shakshuka及以后。看看 www.thenosher.com..

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