Make Andrew Zimmern’S超级蓬松的matzoh球汤

由Andrew Zimmern.

这个食谱最初出现在垫圈上。

逾越节和假期主食,Matzoh球汤是犹太青霉素。在我嘴里有一个瓶子之前,我正在啜饮这汤,它仍然是我最喜欢的五大食物之一。这是我唯一遇到的祖母唯一的食谱。

这个Matzoh球是浮动。为了制作良好的漂浮物,你必须将空气进入球,这是最好的,这是最好的蛋白。

Andrew Zimmern'S超级蓬松的matzoh球汤

课程

原料
  

对于matzoh球:

  • 5 3分开
  • 1/4 茶匙 塔塔粉
  • 1/2 茶匙 蒜粉
  • 1/2 茶匙 洋葱粉
  • 1/2 茶匙 小苏打
  • 1/2 茶匙 发酵粉
  • 2 1/2 茶匙 犹太盐
  • 胡椒
  • 1/4 杯子 施马尔兹
  • 1/4 杯子 碎洋葱
  • 1 1/4 Matzoh粉
  • 1 汤匙 植物油 用于形成matzoh球

对于汤:

  • 2 夸点 鸡汤
  • 1 3磅
  • 1 小洋葱 切片
  • 1 大萝卜 薄的切片
  • 2 芹菜肋骨 薄的切片
  • 1/3 rutabaga. 去皮和切片
  • 4 欧芹枝 加上装饰的更多
  • 4 莳萝枝 加上装饰的更多

指示
 

  • 在一个大碗中,用电动手动混合器击败3个蛋白和牙垢的奶油,直到僵硬的峰值形式。
  • 在一个单独的碗中,将大蒜粉,洋葱粉末,小苏打,发酵粉,盐,3蛋黄,2块全蛋和胡椒组合。扫该合并。添加施密易粒,碎洋葱,打蛋白和Matzoh粉。折叠直到完全组合。将一张塑料包装直接压在面糊的表面上,冷藏至少30分钟,或最长24小时。
  • 在一个大锅中,将鸡肉存放到煨。加入整只鸡并将库存返回到炖肉中。覆盖并煮约一小时,或直到鸡肉煮熟。取出鸡肉,轻轻凉爽,然后撕碎肉;丢弃皮肤和骨骼。储备一半的鸡肉另一次使用。
  • 将汤放入另一个锅中,在中等热量上设置。加入洋葱,胡萝卜,芹菜,rutabaga,鸡肉,欧芹和莳萝小树枝。从冰箱中取出Matzoh球面糊。使用植物油让您的手湿润,防止击球击中,卷高尔夫球大小的Matzoh球,轻轻放入汤中。覆盖并在中低温下煮25分钟。
  • 用切碎的莳萝和欧芹装饰。
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