食谱:Dulce de Leche巧克力山核桃馅饼

Dulce de Leche巧克力山核桃馅饼(提供照片)

情人节是一个很好的借口,对待一些美味的甜点。但第二次想法,为什么要等情人节?

来自Chevy Chase Resident Pati Jinich的这个食谱,詹姆斯胡子屡获殊荣的赢得奖励和艾美奖奖励的“Pati的墨西哥桌子”,你会感受到任何旧时间的爱!

Dulce de Leche巧克力山核桃馅饼

Dulce de Leche巧克力山核桃馅饼

课程 点心

原料
  

面包片:

  • 1 1/4 多用途面粉 加上更多工作面团
  • 纯净的犹太洁食或海盐
  • 1 茶匙 砂糖
  • 1 棒(或1/2杯) 冷淡的黄油 切片
  • 1/4 杯子 冷水

对于灌装:

  • 3
  • 1 杯子 Dulce de Leche或Cajeta
  • 1/2 杯子 深红糖
  • 1/2 杯子 玉米糖浆
  • 4 汤匙 无盐的黄油 融化了
  • 1/2 茶匙 犹太洁食或海盐
  • 2 杯子(或8盎司) 山核桃一半 粗粗地切一下
  • 2 盎司(或1/3杯) 切碎的苦味巧克力

指示
 

准备外壳:

  • 将面粉,盐,糖和切块冷黄油放入食品加工机中。处理几次,直到混合物看起来像粗粉。
  • 加入冷水并再次加工几次。面团应该变得更加潮湿。
  • 从食品加工机中伸出并聚集成球。用面粉轻轻涂抹你的台面,并将面团揉3〜4次,直到它在一起。塑造成一个平球,用塑料包裹包裹并冷藏直到坚定,大约一个小时。

准备填充:

  • 在一个碗里,用搅拌泡来搅拌鸡蛋。融合了Dulce de Leche,红糖,玉米糖浆,熔化的黄油和盐,并搅拌直到它混合得很好。加入切碎的山核桃和巧克力并拌匀。

组装馅饼:

  • 在烤箱中间设定烤箱架,并预热至375华氏度。从冰箱中取出面团。用面粉轻轻涂抹您的台面,手和擀面杖。将面团推入大约11个" to 12"圆形的。将其放入馅饼模具中,将底部和侧面压入模具中并将边缘压接。
  • 将填充物倒入馅饼。用铝箔松散地覆盖馅饼,并放入烤箱中。烘烤55分钟,或直到馅饼设定,边缘轻微褐色。从烤箱中取出并在服务前让冷却。
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